Le pietanze

Il cibo mantiene il corpo e l'anima.

Ingredienti e fornitori:
Usiamo solo i migliori ingredienti e materie prime della zona per le nostre pietanze e quello si sente. Il formaggio viene dalla latteria di Lagundo, lo Speck e le salsicce dalla macelleria Huber a Foiana, la carne dalla macelleria Siebenförcher. Il pane arriva dal panificio Schmidt di Lana, i pesci di Leiter e le verdure dalla ditta Schnitzer. Per le Vostre feste o eventi abbiamo elaborato appositamente per Voi delle proposte menu.

Prodotti tipici

Pfefferlechner usa prodotti regionali dell'Alto Adige
Schlutzkrapfen sono un prodotto dell'Alto Adige
Törggelen all'osteria contadina Pfefferlechner a Lana

Menü

Birre

Bibite

Pietanze

Proposte menú

Birre

Birre di stagione

Pfeffer "Holz" 0,3l ca. 6% alc./vol. 5,20 €
Pfeffer "Pale Ale" 0,3l ca. 5% alc./vol.  4,80 €

Nostre birre

Pfeffer 0,4l 5% alc./vol.    4,20 €
Pfeffer schwarz 0,4l 5,5 % alc./vol.         4,20 €
Fass Pfeffer 5l (nel locale)  33,80 €
Fass Pfeffer 5l (da portare via)  22,50 €
Radler (con limonata) 0,4l    4,20 €
Hollerbier (con succo di sambuca) 0,4l    4,20 €

Bibite

Bevande

Acqua minerale 0,5l 2,20 €
Succo di ribes, succo di fiori di sambuco 0,2l

 1,80 €

Succo di mele fatto in casa 0,2l  2,00 €
Coca Cola, Limonata 0,2l  2,00 €
“Pfefferwasser” 0,4l
(succo di mela, sciroppo ai lamponi, menta)
4,50 €

Bevande calde

Tè alle erbe 2,20 €
Espresso o Macchiato 1,40 €

Bollicine

Veneziano o Hugo 4,20 €
Prosecco 3,50 €

Vini

Vino bianco/rosso 1/4l. 3,00 €
Bicchiere Kerner Niklaser Hof 3,80 €
Bicchiere Lagrein o Cabernet 4,50 €

Vini

Pinot bianco Schulthaus / Appiano 0,7l 21,60 €
Sauvignon / Termeno 0,7l 20,60 €
Pinot nero riserva / Appiano 0,7l 24,80 €
Lagrein Riserva / Clemens Waldthaler 0,7l 24,90 €
Merlot / Popphof - Marling 0,7l 28,10 €
Cabernet Campaner / Caldaro 0,7l 24,90 €
Amistar / Peter Sölva 0,7l
(Lagrein, Merlot, Cabernet)

38,80 €

Grappe e liquori

tutto destillato al Pfefferlechner
(Treber, Bierbrand, Routa, Nusseler, Apfellikör, Bierlikör)
2,80 €
Williams, Marille

3,00 €

Pietanze

Specialità della casa

Lo stinco di maiale (croccante, insalata di cappucci) 15,60 €
Gli spareribs (croccante, patate) 15,90 €

Il tagliere "Pfeffer" per 2 (stinco, spareribs, würstel, patate fritte, insalata di cappucci)

31,70 €
Il guanciale di manzo brasata in birra "Pfeffer" (risotto alle erbe, verdura stagionale) 18,70 €
Il steak di bue (salsa al burro ed erbe, patate, verdure) 22,60 €

Il filetto di trota affumicata (insalata di patate, rafano alla panna)

15,90 €

Le nostre zuppe

I canederli in brodo (speck, fegato) 8,00 €
La pastina in brodo (carne di manzo o salsiccia)°            6,80 €
La consommè (frittatine o crostini di milza) 6,50 €

Insalate e verdure

L'insalata di capucci con speck   5,50 €

L'asparago fritto (insalata, erbe selvatiche, fragole)

13,80 €

Il filetto di salmerino affumicato (asparagi, insalata fresca)

13,80 €

Vi consigliamo

Il piatto di Speck (affettato con cetrioli e rafano) 11,80 €
"Brettlmarende" (speck, salsiccia affumicata, formaggi, rafano, patate lesse) 15,70 €

La testina di vitello (cipolla, ravanelli, marinata all'aceto)

12,50 €

La punta di manzo (cipolla, ravanelli, marinata all'aceto)

12,50 €

Le patate lesse (ricotta alle erbe, formaggio di Lagundo)

  9,80 €

I formaggi misti (form. sudtirolesi, gelatina di mele e birra)

12,30 €

Il formaggio grigio (cipolla, ravanelli, marinata all'aceto)

  9,80 €

Per i nostri piccoli

La salsiccia (salsiccia, patate fritte) 7,20 €
I Chicken Nuggets (nuggets al pollo, patate fritte) 7,20 €
La pasta per bambini (garganelli, sugo al pomodoro) 7,00 €

Cucina calda

I "Kaspressknödel" (formaggio grigio, insalatine e asparagi) 12,30 €
I canederli (spinaci, formaggio, insalata) 11,20 €
Le mezzelune alla farina di segale fatte in casa (spinaci, ricotta) 12,30 €
La “pastora” (garganelli, ragú, prosciutto, funghi, piselli)  9,80 €

Specials

“Birra-Feierabend”

lun, mar, gio, ven (dalle ore 16,00 alle ore 18,00 -
escluso giorni festivi)

“Pfeffer” (0,4 lt) 2,50 €

Dolci

Birramisu con mele sudtirolesi 6,50 €

Creme Brulee con gealto alle fragole

7,20 €

„Kaiserschmarren“ con mirtilli rossi

9,50 €

„Buchteln“ con crema di vaniglia

7,20 €
Frittelle di mele con crema alla vaniglia  7,20 €

„Strauben“ con mirtilli rossi

7,20 €
Strudel di mele con crema alla vaniglia 4,80 €
Torta di grano saraceno con mirtilli rossi e panna 4,80 €
* pietanze senza glutine – pane senza glutine su richiesta. ° le nostre pietanze senza lattosio. In mancanza di prodotti freschi si usano alimenti surgelati di prima qualitá.

Proposte menú

L'osteria altoatesina Pfefferlechner offre prodotti tipici
Sprumante Pfefferlechner, birrificio in Alto Adige, LanaOsteria e birrificio Pfefferlechner a Lana in Alto Adige
Novità sul Pfefferlechner
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Pfefferlechner Buschenschank & Hausbrauerei
Via San Martino 4 • 39011 Lana • Alto Adige/Italia • Tel +39 0473 562521 • 
P.IVA. IT01536970211

Orari d'apertura

Aperto tutti i giorni dalle 16:00 -

MERCOLEDÌ giorno di riposo