Die Speisen

Essen hält Leib und Seele zusammen
 
Zünftig feiern und herzhaft speisen – darauf wird im Pfefferlechner seit jeher großer Wert gelegt. In der Küche wandern ausschließlich frische Zutaten - immer aus der Region, teils sogar aus eigenem Anbau - in den Kochtopf. Daraus entstehen Südtiroler Köstlichkeiten wie Herzhaftes vom Grill, Marenden, Knödel, verführerische Buchteln oder pfannenfrische Strauben. Für Ihre Feiern/Events haben wir typische Menüvorschläge vorbereitet.

Die Zutaten und Lieferanten

Wir verwenden ausschließlich handverlesene Produkte aus der Region für unsere Gerichte - und das schmeckt man: Der Käse stammt von der Algunder Sennerei, Speck und Kaminwurzen von der Metzgerei Huber in Völlan, das Fleisch von der Metzgerei Siebenförcher. Unser Brot wird von der Bäckerei Schmidt in Lana geliefert, der Fisch kommt vom Leiter und das Gemüse von Schnitzer.
 

Herzhaftes aus der Küche

Regionale Südtiroler Produkte, Buschenschank in Lana
Pfefferlechner bietet Regionale Spezialitäten, Lana
Kastanien aus Südtirol, Buschenschank Pfefferlechner

Menü

Biere

Getränke

Speisen

Menüvorschläge auf Vorbestellung

Biere

Unsere Biere

Pfeffer 0,4l ca. 5% Alkohol    4,20 €
Pfeffer schwarz 0,4l ca. 5,5 % Alkohol    4,20 €
Fass Pfeffer 5l (im Lokal)  33,80 €
Radler 0,4l (mit Limonade)                  4,20 €
Hollerbier 0,4l (mit Holundersaft)   4,20 €

Unser Saisonsbier

Pfeffer “Holz” 0,3l ca. 6% Alkohol  5,40 €
Pfeffer "Pale Ale" 0,3l ca. 5% Alkohol  4,80 €

Getränke

Durstlöscher

Mineralwasser 0,5l 2,20 €

Himbeerschorle
Holunderschorle
 0,2l

2,00 €

Apfelsaft hausgemacht 0,2l 2,00 €
Coca Cola, Limonata 0,2l 2,00 €
Pfefferwasser 0,4l
(Apfelsaft, Himbeersirup, Minze)
4,50 €

Warmes

Südtiroler Kräutertee 2,40 €
Espresso oder Macchiato 1,40 €

Spritziges

Veneziano, Hugo oder Hugoline (alkoholfrei) 4,50 €
Prosecco 3,00 €

Weine

Hauswein rot oder weiß 1/4l. 3,20 €

Glas Kerner Niklaser Hof

4,00 €
Glas Lagrein 4,50 €

Weine

Kerner Niklaserhof / Kaltern 0,7l 22,00 €
Sauvignon Floreado / Andrian 0,7l 22,50 €
Blauburgunder Riserva / Eppan 0,7l 26,40 €
Lagrein Collection Baron Eyrl / KG Bozen 0,7l 23,90 €
Merlot / Popphof - Marling 0,7l 28,10 €
Cabernet Merlot Moarhof / Burgstall 0,7l 21,80 €
Amistar / Peter Sölva 0,7l
(Lagrein, Merlot, Cabernet)
40,00 €

Schnäpse und Liköre

Selbstgebrannt
(Treber, Bierbrand, Routa, Nusseler, Apfellikör, Bierlikör)
3,00 €
Williams, Marille 3,20 €

Speisen

Unsere Klassiker

Die Schweinshaxe (knusprig gebraten, Krautsalat) 15,60 €
Die Spareribs (knusprig gebraten, Kartoffeln, pikante Tomatensalsa) 16,20 €

Die "Pfeffer" Platte für 2 (Schweinshaxe, Spareribs, Würstl, Pommes, Krautsalat)

31,70 €

Das Rindswangele geschmort (Kartoffelpüree, Saisonsgemüse)

19,50 €

Die Tagliata vom Ochsen (Rucola, Erdäpfel, Tomaten, Bergkäse)

23,50 €

Die Forelle hausgeräuchert (Kartoffelsalat, Sahnekren)

16,20 €

Aus dem Suppentopf

Die Knödelsuppe (Speck-,Leberknödel) 8,00 €
Die Nudelsuppe (Rindfleisch oder Würstl)° 6,80 €
Die Rindssuppe (Frittaten oder Milzschnitten)              6,50 €

 Der Spargelcappuccino (Bärlauchgrissino)

6,80 €

Salat und Gemüse

Der Speck-Kraut-Salat   5,50 €

Der Spargel gebacken (Blattsalate, Wildkräuter, Erdbeeren)

13,80 €
Das geräicherte Saiblingsfilet (Spargel, bunte Blattsalate) 13,80 €

Zum Marenden (Brotzeit)

Das Speckbrettl (Speck geschnitten, Essiggurken, Kren) 11,80 €

Die Brettlmarende
(Speck, Kaminwurz, Käse, Rettich, Pellkartoffeln)

15,70 €

Der Kalbskopf (Zwiebel, Essigmarinade)

12,50 €

Der Rindstafelspitz (Zwiebel, Essigmarinade)

12,50 €

Die Pellkartoffeln (Kräutertopfen, Algunder Rohmilchkäse)

 10,00 €

Das Kasbrettl (Südt. Käseauswahl, Apfel-Bier-Gelee)

12,30 €

Der Graukas (Zwiebel, Radieserl, Essigmarinade)

  9,80 €

Für unsere jungen Gäste

S'Würstl (Frankfurter Würstchen, Pommes frites) 7,20 €
Die Nuggets (Hendl-Nuggets, Pommes frites) 7,20 €
Die Kindernudeln (Garganelli, Tomatensauce) 7,00 €

Warme Vorspeisen

Die Knödl (Spinat-, Kasknödel, Salat)  11,90 €
Die kaspressknödel (bunte Blattsalate, Spargel)  12,90 €
Die Kartoffelteigtaschen (Almkäse, Tomaten)  12,90 €
Die SpargelCarbonara  11,90 €

Unsere Specials

Feierabendbier

Mo, Di, Do, Fr (16.00 - 18.00 Uhr - ausgenommen Feiertage)

"Pfeffer" (0,4 lt) 2,50 €

Zum Schluss was Süßes

Birramisu mit Südtiroler Äpfeln 6,90 €
Creme Brulee mit Erdbeersorbet 7,20 €
Kaiserschmarren mit Preiselbeermarmelade 9,50 €
Buchteln mit Vanillesauce 7,20 €
Apfelkiachel mit Vanillesauce 7,20 €
Strauben mit hausgemachter Preiselbeermarmelade

7,20 €

Apfelstrudel mit Vanillesauce 4,80 €
Buchweizenkuchen mit Preiselbeeren und Sahne 4,80 €
* unsere glutenfreien Gerichte – Glutenfreies Brot auf Anfrage. ° Unsere laktosefreien Gerichte. Im Bedarfsfall werden auch Tiefkühlprodukte verwendet.

Menüvorschläge auf Vorbestellung

Pfeffer Sprumante, Hausbrauerei Pfefferlechner, LanaSüdtiroler Küche im Buschenschank in Lana, Meran
Buschenschank und Hausbrauerei Pfefferlechner, Lana
Neues vom Pfefferlechner
Zur Social Wall
Buschenschank & Hausbrauerei Pfefferlechner GmbH/Srl 
St. Martinsweg 4 • I -39011 Lana • Südtirol/Italien • Tel +39 0473 562521 • 
MwSt-Nr. IT03022910214; SDI-Code: W7YVJK9

Öffnungszeiten

Tägl. geöffnet ab 16:00 -

MITTWOCH Ruhetag